桜沢如一
1950年代、ヨーロッパではマクロビオティックの思想が桜沢の手で大きく広がった。
ベルギーには、ヨーロッパ最初のマクロビレストランや、最初にしょうゆ、味噌などを作ったリマ工場などがある。ヨーロッパ全土にオーガニック食品を提供するリマ工場は年商２５０億円。
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